Vegetarische gefüllte Zucchini

Du brauchst:

1 Auflaufform
2 Zucchini
6 Cocktail Tomaten
150g Bulgur
Ziegenfrischkäse
1/2 Feta
Reibekäse
Gewürze und Kräuter nach Belieben. Ich habe Pfeffer, Salz, Muscat, Paprikagewürz sowie Petersilie und Blutampfer.

Zuerst den Bulgur nach Anweisung kochen. Währenddessen die Zucchini aushöhlen und in die Auflaufform legen. Das Ausgehöhlte klein schneiden und zum Bulgur geben. Dann die Tomaten und den Feta in kleine Würfel schneiden und auch beigeben. Nach Belieben einige Kräuter und Gewürze hinzugeben.
Nun alles mit Ziegenfrischkäse vermengen.

Nun können die Zucchini befüllt werden. Wer mag kann die Füllung mit Käse bestreuen.

Wasser in die Auflaufform geben so das die Zucchini gut im Wasser stehen.

Den Ofen auf 200°C Umluft stellen und die Zucchini 30-40 Minuten kochen.

Bon Appetit 😊

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